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La Orotava, située au nord de l'île de Tenerife, est un des villages les plus anciens des Îles Canaries. Fondée au début du XVIe siècle, après la conquête espagnole, la ville conserve tout son patrimoine architectural, ses jardins et ses traditions. Le village doit son nom à la grande vallée de Taoro qu'il partage avec Los Realejos et le Puerto de la Cruz. C'est une porte d'entrée au Parc National du Teide avec son volcan de 3 718 mètres d'altitude.

Au nord de l'île de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna a été la première ville des Îles Canaries, et reste à ce jour la seule ville déclarée au Patrimoine de l'Humanité de l'UNESCO. Son architecture coloniale, le tracé linéaire de ses rues réalisé au XVe siècle sans murailles extérieures de protection et une grande zone commerciale piétonne donnent à cette ville universitaire annexe une véritable marque distinctive. Profiter de ses rues historiques est une expérience inoubliable.

Située au sud-est de l'île de Gran Canaria, la ville de Ingenio marque les réussites de l'envolée économique qu'a eu la région grâce à l'essor de l'agriculture au XVIe siècle. La culture de la canne à sucre a apporté le progrès à cette ville dépendante de sa voisine, Agüimes. Aujourd'hui, la ville possède deux zones historiques : la vieille ville de la plaza de la Candelaria, et le quartier de Carrizal, avec l'église de la Virgen del Buen Suceso.

Située au centre-ouest de l'île de Fuerteventura, Betancuria est un des plus importants jalons coloniaux de l'histoire des Îles Canaries. Fondée en 1404 par l’explorateur normand Jean de Bethencourt, qui a choisi une vallée intérieure à l'écart de la mer pour garder une meilleure défense face aux pirates, elle a atteint son apogée au cours du XVIIIe siècle grâce à ses excellentes récoltes de céréales. Aujourd'hui, toute l'activité économique locale dépend du tourisme.

Au nord de l'île de Tenerife, Icod de los Vinos est un exemple de commune créée et développée à partir de l'utilisation des champs et de l'agriculture. Connue pour ses célèbres vins au XVIe siècle, elle a abrité une importante raffinerie de sucre de Tenerife. Partiellement détruite par un incendie en 1798, elle a été reconstruite avec soin afin de profiter de ses espaces verts. La vieille ville s'étend de l'église de San Marcos, la plaza de Lorezo Cáaceres et celle de la Pila et le couvent de San Francisco.

Le superbe village de El Pinar est la porte qui ouvre sur le Sud de l'île. À peine sur la route qui part de la capitale et mène à ce petit village, vous serez impressionnés par son paysage rural, de petits vergers et des prés parsemés de figuiers et d'amandiers. El Pinar est situé aux abords de grands bois de pins et sur ses côtes les plus basses, on peut contempler un paysage sauvage de cendres volcaniques. Ce village a conservé l'essence de la vie traditionnelle, basée sur l'agriculture, l'élevage et l'artisanat.

Tazacorte accueille le seul musée de toute l'Europe consacré à la banane, un fruit qui a reçu la distinction d'Indication géographique protégée. Mais ce village de la côte Nord-occidentale de La Plama est bien plus qu'un immense champs de bananières. Son centre fondamental, le quartier de El Charco, offre un ensemble patrimonial d'une valeur historique et artistique très importante, ses maisons nobles datant des XVIème et XVIIème siècles en sont la preuve. Une visite de cet épatant village laissera une agréable saveur dans la bouche du visiteur le plus exigeant.

Située dans le sud de la capitale de Gran Canaria, Veguet est devenue le noyau fondateur de Las Palmas à la fin du XVe siècle. Ses places abritent des édifices historiques comme la Casa de Colón, la cathédrale de Santa Ana, le Musée Canarien, le Cabinet littéraire, la mairie et le Centre Atlantique de l'Art Moderne. La large offre commerciale de la vieille ville s'étend des halles, construites en 1856 et jusqu'à la rue commerciale de Triana.