Expériences

L’entraîneur de l’équipe nationale Claudio Rossetto inclut les îles Canaries dans la planification de l’entraînement sportif de ses athlètes parce que, selon lui, "ici ils ont tout ce qu’il leur faut" pour atteindre leurs performances maximales.

Des journées ensoleillées interminables, un climat stable et une eau toujours autour de 20 °C. Il s’agit là des principales raisons qui font que les professionnels du surf choisissent les îles Canaries pour s’entraîner, quelle que soit la saison.

Lors des Jeux olympiques de Tokyo, le nageur paralympique Miguel Luque a eu l’honneur de faire gagner à l’Espagne sa première médaille en se hissant à la deuxième place du 50 mètres brasse SB3, après avoir réalisé son stage d’entraînement au centre sportif de Tenerife Top Training. Le Catalan, qui est parvenu à grimper sur le podium lors de sa sixième compétition paralympique après avoir débuté à Sydney en 2000, détient un palmarès de sept médailles : deux d’or, trois d’argent et deux de bronze.

La qualité des centres spécialisés en natation attire de grands noms du sport tels que Ian Thorpe, Adam Peaty ou encore Mireia Belmonte, qui décident de parfaire leur technique sur l’archipel

Les îles Canaries élaborent quelques-uns des vins les plus singuliers au monde. Préservé de l’infestation de phylloxéra, le territoire a su conserver des dizaines de variétés qui ont disparu du reste de la planète. Aujourd’hui autochtones ou endémiques, celles-ci ravissent nos palais de sensations uniques. L’excellent climat, le sol volcanique et l’attention des vignerons font la qualité des vignobles canariens. La dégustation de ces crus prisés et primés est une expérience à part entière, fruit d'une terre unique.

À la croisée des chemins entre l’Europe, l’Amérique et l’Afrique, les îles Canaries ont été historiquement une escale clé pour le commerce. Elles se sont distinguées par la culture de figuiers de Barbarie rapportés d’Amérique au XVe siècle, qui se sont parfaitement adaptés au climat doux de l’archipel. Deux variétés sont cultivées aux Canaries, dont le fruit, la figue de Barbarie, jouit de nombreuses propriétés nutritionnelles. Considéré comme un superaliment faible en calories, il se déguste cru, bouilli ou en nappage sur des fromages de premier choix. On l'utilise également pour faire des jus, de la confiture et tout type de recettes : une façon saine et naturelle de mettre de la couleur dans les plats canariens.

La mer et la nature canarienne servent de sources d’inspiration pour la création de bijoux artisanaux d'une grande originalité. Ces œuvres joaillères présentent des motifs et des matériaux très variés, des figures marines en argent aux formes plus abstraites réalisées dans des matières aussi typiques que les roches volcaniques. Ces petits trésors constituent sans conteste un joli souvenir des îles à emporter partout avec vous.

Grâce à la qualité des eaux qui les baignent et à leur situation géographique privilégiée, les îles Canaries nous délectent d'un produit qui est resté aussi précieux qu’apprécié à travers l’Histoire : le sel. Les aborigènes, leurs premiers habitants, le récoltaient déjà dans les marais côtiers. L’activité a perduré depuis lors, dans les marais comme dans les nombreuses salines, créant de véritables jardins de sel d'une grande richesse historique, paysagère et environnementale. Le sel de mer vierge et la fleur de sel sont l’expression de cet art pratiqué selon des techniques traditionnelles qui font de ce produit l’or blanc des îles Canaries.