Los Ajaches, situées dans la région sud-est de Lanzarote, sont une grande formation volcanique qui occupe tout le sud de l'île, avec un massif sur le côté sous le vent et des plaines pierreuses sur le côté au vent. Cette zone au patrimoine archéologique important, où l'on trouve des grottes, des gravures et des traces de l'ancien pâturage, est située dans la commune de Yaiza. Cette zone, la plus ancienne de l'île, est encore soumise à un intense démantèlement par l'érosion qui, au cours des dix derniers millions d'années, a creusé les ravins que traverse cet itinéraire naturel.