De forteresse en ruines au Musée International d'Art Contemporain, grâce au génie de l'artiste César Manrique, le château de San José est un fort où l'avant-gardisme et la gastronomie se savourent tout en admirant la mer inimitable de Lanzarote. Sur ses murs de pierre du XVIIIème siècle sont accrochées des œuvres de Tápies, Miró, Alechinsky, Millares, et bien d'autres. Situé à l'est de l'île, ce centre artistique, dans lequel on entre en traversant un pont levis, est un musée, un restaurant et, sans aucun doute, un lieu unique et emblématique de la ville.