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Caves et fromageries
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Bodega Bentayga

La Bodega Bentayga se trouve dans le décor somptueux du Parque Rural del Nublo, un espace naturel protégé niché au sommet de l’île, qui fait également partie de la Réserve de biosphère de Gran Canaria. Logée dans une grotte en pierre naturelle à plus de 1 000 mètres d’altitude, la cave de vieillissement permet aux vins de reposer dans des conditions naturelles en jouissant d’une température et d’un taux d’humidité optimaux. En découlent des crus exclusifs et uniques : des vins rouges et blancs qui reflètent le caractère minéral de la terre volcanique qui les a vus naître.

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Mazo

La Villa de Mazo, située au Sud-est de La Palma, est le village touristique artisanal de l'île par excellence. On lui attribue cette caractéristique par la variété de ses emplois traditionnels, comme par exemple, ses célèbres brodeurs, et pour afficher le nombre le plus important d'artisans recensés de toute l'île. Son petit centre historique est agréable à visiter : à travers ses chaussées anciennes pavées, vous pourrez goûter aux saveurs de la tradition et de l'histoire de La Palma.

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Pozo de las Calcosas

Au nord de l'ile de El Hierro se trouve un des hameaux les plus charmants de l'ile par son caractère particulier. Il se distingue par la construction de ses maisons, connues dans l'ile comme « maisons couplées », aux murs en pierres volcaniques dénudée et au toit fait de bottes de paille de seigle, connue comme « comble ». La valeur ethnographique de l'enclave du Pozo de las Calcosas est indubitable, puisqu'il s'agit d'une sorte de musée en plein air des traditions architectoniques de El Hierro.

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Centre historique de Teguise

Située au nord-est de l'île, la ville de Teguise a été une des premières localités fondées sur les Îles Canaries. Capitale de Lanzarote jusqu'en 1847, elle conserve un ensemble notable de bâtiments de grande valeur historico-artistique. On y retrouve notamment le château de Santa Bárbara, devenu depuis le Musée de la Piraterie ; le Palacio Spinola, situé dans une bâtisse majestueuse du XVIIIe siècle ; l'ancienne église de Guadalupe et le couvent de San Francisco.

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Faire de la plongée à El Bajón

C’est une montagne sous-marine aiguisée, aux murs verticaux, et où les courants alimentent une abondante faune marine. Située à l’extrême-sud de l’île de El Hierro, près des maisons de pêcheurs de La Restinga, cette montagne constituée de deux pics situés à respectivement six et neuf mètres de profondeur est l’un des meilleurs spots de plongée de la Réserve Marine La Restinga-Mar de Las Calmas, et l’une des destinations habituelles des photographes sous-marins du célèbre championnat Open Fotosub de El Hierro.

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Faire de la plongée à Punta Restinga

La zone de Punta Restinga est juste en face du quai de pêche du village de La Restinga, à l’extrême-sud de l’île de El Hierro. C’est une coulée de lave sous-marine, avec un relief très varié : falaises, tombants rocheux, plateformes sableuses, grottes. Dans ces fonds marins, le plongeur peut se retrouver face à des mérous de grande taille, apercevoir d’imposantes raies planant sur le sable et suivre de gracieux poissons-trompettes à la recherche de petites proies.

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Faire de la plongée dans l’épave de ‘El Condesito’

Le bateau de 30 mètres de longueur ‘El Condesito’ a coulé près de la côte à l’extrême sud de l’île de Tenerife en 1971. Le malheureux accident laissa en héritage le phare de Rasca, construit pour éviter que le l’histoire ne se repète, et l’épave de ‘El Condesito’, l’un des spots de plongée les plus singuliers de Tenerife. L’épave, fragmentée en plusieurs morceaux se trouve au fond d’un canyon sous-marin de 20 mètres de profondeur, flanqué de murs aux formes prismatiques et fréquenté par une abondante vie marine.

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El Golfo

À l'ouest de l'île de Lanzarote et au bord de l'océan se trouve El Golfo, un hameau de pêcheurs dans le Parc Naturel des Volcans. Entourés des laves spectaculaires des éruptions de 1730-1736, c'est une enclave enchanteresse de maisons marines de style lanzaroténien, avec des murs blanchis à la chaux et des toits plats sur des rues étroites qui débouchent sur l'éternelle image de bateaux échoués sur une plage de sable noir.

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Centres historiques de Garachico

Au nord de l'île, Garachico permet de découvrir l'architecture des localités les plus anciennes des îles Canaries Fondée à la fin du XVe siècle par un banquier génois, son port a longtemps été le point de référence des échanges commerciaux entre l'Europe et les colonies espagnoles d'Amérique. Détruite en 1706 par une éruption volcanique, elle permet aujourd'hui de se promener tranquillement à travers les places et rues piétonnières près de la première ligne de mer, toujours face au rocher naturel de Garachico.

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Veril Grande

Au sud de Fuerteventura, en face du phare de Jandía, se trouve une enclave spectaculaire connue sous le nom de Veril Grande (“grand tombant rocheux”), parfait pour les plongeurs de tous les niveaux. À 20 mètres de profondeur, on découvre la partie supérieure d’un mur qui tombe verticalement sur 40 mètres et qui cache des espèces comme les sargues, les murènes noires, les raies et les anges de mer de sable, entre autres. Un peu avant d’arriver à la falaise, il y a également des anguilles de jardin. Parfois, de grands pélagiques sont également aperçus comme le requin-baleine ou la raie manta impériale.