Dans La Dehesa, nous trouvons une forêt de genévriers que l'on ne peut voir nulle part ailleurs dans le monde. Le fort vent d'alizé, qui souffle sans relâche dans la région, a fait que ces arbres se tordent sous sa force, créant des formes vraiment particulières et étonnantes, allant même jusqu'à pousser parallèlement au sol, soumis à la puissance des vents.