Il y a une chose très importante à prendre en compte lors de votre visite à La Gomera : vous devrez faire de la place dans votre mémoire et dans votre valise, parce que vous allez en avoir besoin. Des photos de lieux incroyables, des expériences inoubliables, la gentillesse de ses habitants ou l’envie d’y retourner un jour sont quelques-unes des choses qui vous accompagneront sûrement sur le chemin du retour. De plus, la grande variété de sa gastronomie et de son artisanat fait qu'il existe à La Gomera une infinité de produits typiques et traditionnels que vous pourrez rapporter chez vous en souvenir.
Mais si vous ne savez toujours pas quel « petit bout » de La Gomera emporter avec vous, prenez note des quelques souvenirs les plus typiques et traditionnels que vous ne pourrez pas manquer d’acheter lors de votre visite de l’île, que ce soit pour vous-même ou bien pour faire une surprise à quelqu’un.
1-. La pâtisserie de La Gomera, une véritable tradition
Les spécialités sucrées de La Gomera sont réputées pour leur production traditionnelle et artisanale, ainsi que pour leur saveur exquise. Visiter La Gomera et y acheter un paquet de biscuits faits maison ou des spécialités sucrées traditionnelles comme la torta vilana, la torta rosina, le gâteau au lait caillé ou les petits pains, entre autres, pour les déguster au retour de votre voyage ou les offrir à un proche est devenu une tradition. Au saindoux, au sucre ou aux amandes, il en existe de nombreuses variétés, mais elles ont toutes la même saveur caractéristique qui rend les pâtisseries de l'île uniques. Vous pourrez retrouver ces produits dans n’importe quelle commune de l’île, dans chacune de ses pâtisseries, mais aussi dans les marchés locaux.
2-. Emportez avec vous les saveurs de La Gomera : fromages artisanaux et almogrote.
L'almogrote est l’un des autres produits phares de la gastronomie de La Gomera. Un produit à goûter impérativement pendant votre séjour et que vous serez obligés d’emporter dans votre valise lorsque vous quitterez l'île.
Il s'agit d'un pâté élaboré à partir d'un mélange de fromage artisanal de Gomera (lait de chèvre cru, généralement fumé au ciste, à la bruyère et/ou au tabaiba), d'huile, de poivre, d'ail et de sel (mojo). Il développe une texture dense et crémeuse qui, associée à sa saveur unique et légèrement piquante, constitue l'accompagnement idéal pour toute collation.
3-. Le miel de palmier, un incontournable dans toute cuisine
Parler du miel de palmier, un produit fabriqué à partir de la sève du palmier, c'est parler de tradition et de culture. Ce produit typique et mondialement connu est obtenu à partir de la sève du palmier, également connue sur l'île sous le nom de guarapo, qui, après cuisson, développe une texture semblable à celle du caramel.
Le sirop de palmier est présent dans toutes les cuisines de La Gomera et il le deviendra sans doute aussi dans la vôtre lorsque vous vous rendrez compte qu'il améliore n'importe quel plat, qu'il soit sucré ou salé. Et ce n'est pas tout : c'est un aliment riche en calories et en oligo-éléments essentiels ; il est utilisé depuis l'Antiquité comme un remède efficace contre les maux de gorge, les rhumes et la toux. Il est fortement conseillé comme reconstituant et pour détoxifier son corps.
Pour en savoir plus sur ce produit, rendez-vous au centre d'interprétation du miel de palmier d’Alojera, dans la commune de Vallehermoso. Vous pourrez y apprendre comment cette sève est transformée étape par étape et, mieux encore, vous pourrez également l'acheter.
4-. Le meilleur gofio
Le gofio est l'un des aliments (désormais considéré comme un « superaliment ») ayant la plus longue histoire sur l'île. Fabriqué à partir du grain grillé de céréales telles que le blé, le millet ou l'orge, il est l'accompagnement parfait de tout ragoût et l'ingrédient clé d'un bon escaldón. Et, bien sûr, du lait, avec lequel il est généralement consommé, notamment au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée, ou dans le biberon pour nourrir les bébés.
Le gofio, vendu en paquets ou en sachets individuels pour être emporté partout, est un des produits que vous devez absolument rapporter chez vous. Il est considéré comme l'un des meilleurs et on peut le trouver dans n'importe quel marché de l'île.
5-. Un verre de Forastera Gomera
Le cadeau idéal à emporter dans votre valise au retour de votre visite à La Gomera est une bouteille du meilleur vin de l’île. Le vin de La Gomera est élaboré grâce aux efforts et aux sacrifices des viticulteurs, qui doivent faire face à la difficulté de la culture de la vigne compte tenu de l'orographie de l'île.
Il ne faut surtout pas manquer les vins élaborés à partir de la variété de raisin appelée Forastera Gomera, un cépage pré-phylloxérique unique que l'île a réussi à protéger et avec lequel sont élaborés des vins ayant beaucoup de caractère.
Ce sera le cadeau idéal pour surprendre vos proches au retour de votre voyage et pour vous remémorer la saveur, gorgée par gorgée, de l'île de La Gomera.
6-. Des souvenirs pour la vie ? Emportez leur artisanat
En plus des produits gastronomiques, les produits artisanaux constituent un autre souvenir incontournable. À La Gomera, on trouve un grand nombre de métiers d'artisanat traditionnels, comme la vannerie, la vannerie de palmiers, la poterie, la charpenterie traditionnelle et le tissage.
Pour vous remémorer l’essence de La Gomera à travers son artisanat, il vous sera possible de choisir entre les petites sorcières porte-bonheurs en tige de bananier, les paniers de différentes tailles faits en osier, en canne ou en palmier, des traperas colorées fabriquées sur des métiers à tisser traditionnels, des pots ou des bols en argile faits traditionnellement à la main et même une paire de chácaras en bois de mûrier avec laquelle est jouée la mélodie caractéristique du folklore de La Gomera.
Il vous suffira de vous diriger vers les ateliers d'artisanat situés dans les différentes communes de l'île pour vous en procurer.
