La descente du gofio

Le dernier samedi de septembre, Agüimes accueille la très animée « Traída del Gofio y Agua », une célébration qui fait revivre une vieille tradition d'après-guerre. À l'origine, les habitants quittaient le village pour rôtir et moudre le maïs, puis revenaient avec des sacs de gofio et récupéraient l'eau des puits et des fossés. Aujourd'hui, l'événement maintient cette tradition avec une procession accompagnée d'un groupe animé de musiciens qui conduit les participants jusqu'à la Plaza de Nuestra Señora del Rosario. En arrivant dans le village, les habitants jettent des seaux d’eau depuis les toits et les balcons, créant une scène festive où se mélangent eau et gofio. La journée se termine par une grande fête de rue sur la place, où tout le monde profite de la musique et de la danse.