Entierro de la Sardina

L'Enterrement de la Sardine est le spectacle le plus irrévérencieux et décontracté de tout le Carnaval. Une fête libertine dans un acte humoristique et grotesque. Elle met fin au feu purificateur comme événement expiatoire des excès commis, pour laisser place au Carême, temps de réflexion religieuse et spirituelle.