Enterrement de la sardine à Arrecife

L'enterrement de la sardine consiste en un défilé carnavalesque qui parodie un cortège funèbre et se termine par l'incendie d'une figure symbolique, représentant généralement une sardine. L'enterrement de la sardine de carnaval est traditionnellement célébré le mercredi des Cendres et il est symboliquement enterré au passé, aux socialement établis, afin qu'ils puissent renaître avec plus de force, afin qu'une nouvelle société transformée surgisse.