Fromages et vins d'une saveur authentique
Le fromage et le vin sont les deux produits les plus caractéristiques de la gastronomie canarienne. Parler des vins canariens, c'est faire référence à ses 10 dénominations d'origine. Étant donné les différents microclimats des îles et changements drastiques d'altitude en seulement quelques mètres, les caractéristiques des vins changent radicalement d'une zone à l'autre. Les fromages canariens se caractérisent également par la variété de leur texture et de leur saveur, même s'ils ont un point commun, leur élaboration respectant les méthodes traditionnelles et une saveur et des nuances uniques au monde. La meilleure manière de découvrir toutes ces saveurs est de visiter l'une des nombreuses caves et fromageries des Îles Canaries. En plus d'une dégustation, vous pourrez les visiter pour y découvrir les méthodes d'élaboration.
Îles
Municipalité
Type de cave et fromagerie
Bodega Vega de Gáldar
Bodega Insular. Cumbres de Garajonay, Asocado
Bodega Tajinaste
Tenerife
Bodega Juan Jesús Pérez y Adrián
Bodega Hermanos Mesa
Tenerife
Caves à vins Tierra de Frontos
Bodega El Grifo
Bodegas Victoria Eugenia Torres: Matias i Torres
Bodegas El Hoyo
Sereno, Mar de Nubes
Bodega La Haya
Tenerife
BODEGA DAVID LANA GARCÍA-VERDUGO
La Palma