Sabinosa

Sabinosa à El Hierro
Sabinosa à El Hierro
Sabinosa à El Hierro

Entre traditions et grands crus

Installé sur un flanc d’origine volcanique à l’ouest de l’île, le village de Sabinosa est le plus isolé de El Hierro. Renommé pour sa grande tradition folklorique, il fait partie de ceux qui ont su perpétuer les coutumes de l’île. Vous pourrez y admirer une vue spectaculaire sur la Valle del Golfo, tout en contemplant les exemples de l’architecture populaire dans ses ruelles étroites. Les amateurs de vin profiteront de ses excellents crus, l’un des secrets les mieux gardés de ce village unique, accessible uniquement par un passage entre ses vignes et toujours parsemé de pressoirs traditionnels.

Des sentiers de randonnées pour les amoureux de la nature

Sabinosa est la commune la plus proche de La Dehesa, une agrégation de pâtures communales inhabitée et dédiée à l’élevage de brebis. Celle-ci renferme le célèbre Sabinar, une forêt dont les sabines ont été tordues par le vent, ainsi que le sanctuaire de Nuestra Señora de los Reyes, sainte patronne de El Hierro. Ce paysage énigmatique et solitaire est jonché de sentiers de randonnée, parfaits pour découvrir la nature singulière de cette région de l’île. À deux pas du village se trouve également la réserve naturelle de Mencáfete, dont les sentiers pénètrent dans la forêt de Monteverde et la laurisylve, qui abritent des espèces endémiques en voie d’extinction.

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