Cave à vins Tanajara

Cave à vins Tanajara + Caves à vins de El Hierro
Cave à vins Tanajara + Caves à vins de El Hierro
Cave à vins Tanajara + Caves à vins de El Hierro
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Raisins de pedigree sur des sols volcaniques

La cave à vin Tanajara s'inscrit dans la tradition vinicole que l'agriculteur britannique John Hill débuta au début du XVI siècle sur l'île de El Hierro. Situés dans la région occidentale, les vignobles de cette cave à vins profitent de conditions singulières orographiques, avec des pentes prononcées et des sols volcaniques se trouvant à 600 mètres d'altitude. La culture, qui se fait au contact afin d'obtenir un maximum de raisins de grande qualité, est concentrée sur les cépages vijariego negro et baboso negro.

Vins rouges cultivés dans des fûts en bois de chêne

Le secret de la Cave à vins Tanajara n'est autre qu'une vendange soigneusement effectuée dans le champ lorsque la maturation est optimum. Fermenté dans des fûts de chênes et filtrage ultérieur, le vin rouge en résultant en mis en bouteille sous l'AOC El Hierro. La cave à vins est ouverte aux visites sur rendez-vous à El Pinar.

Isla El Hierro

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